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第83章 咱爸妈(给有一套啊+6)(1/2)

    生骨用清水浸泡去掉血水,再用开水焯一下,用少许酱油白糖料酒腌制入味,然后炒一下,加水大火煮,待汤滚开把火关小,撇去浮沫,盖上盖子,什么也不加,就这么炖着,一直煮到汤成混白色,加入大料花椒姜片葱段蒜片,加点盐,然后下菜,豆角啊土豆啊或者萝卜,藕都可以,继续盖盖炖,火不能大了,会扑锅。

    等到菜炖倒了,肉也就熟透了,把大料花椒姜片捞出来,这几样东西不能吃,影响口感,最好是放的时候用纱布包上,直接捞出来就行,放在一边还能再用一次。

    然后调味,可以放点干辣椒,不能一开始就放,那样辣味太浓喧宾夺主了。

    加盐,加少许糖,加味精,调到自己合适的口味,然后加蒜末,葱末,收汤,等汤汁浓稠了加香菜段,就可以吃了,是冷天进补的好东西,喝一口浓汤来一口肉,那滋味美妙极了。

    有很多人不喜欢吃香菜或者大蒜,这个实说话应该改一改,香菜和大蒜都是好东西,多吃身体好,感冒绕着跑啊。

    吃着现烙的饽饽,大块肉大口菜,配上蒜头,一群人包括陈晓在内都吃的满头汗水,从里到外的热了起来,夏茂盛和小伟外衣都脱了。

    就这锅里贴的几个饽饽肯定是不够的,又一人来了一大碗米饭,东北吃饭的碗是二碗,一碗饭能段南方地区好几碗。把浓稠的肉汤舀到饭里一拌,稀里糊噜的刨进肚里,全身上下都觉得爽利起来。

    饭没吃完,老板又给送来茶水,泡的很浓的茶,就是茶叶放的多,这其实不是给人喝的,东北人冷天不论男女都喜欢吃生蒜,这是古老相传的防病手段,吃完饭嚼茶叶可以去除嘴里的蒜味。虽然在现在来看,感冒已经不算什么病,但在过去,感冒是要死人的,而吃生蒜能大大降低感冒的机率,非常有效。

    放下饭碗,满足的摸摸肚子,喝口茶嚼着茶叶,美好的一顿晚饭就吃完了。

    “真的好吃,老板,你家这菜弄的,这个。”夏茂盛冲老板比了比大拇指,一桌人都跟着点头,确实香浓,好吃。

    老板抽着烟一脸淡然的说:“咋样?没哄你们吧?俺家这猪就是好吃,可惜酒糟有数,想多养点不能够啊。”

    小伟接过小红递过来的餐巾纸擦了擦嘴问:“老板,你家这猪零卖不?”

    老板看了小伟一眼问:“咋?想买啊?”

    小伟点点头,老板摇了摇头说:“买不到哦,你要真想要得提前定,我这猪有点不够分,这市场里都没有,骨头我自己用,下货和肉都让这一片饭店抢着分了。我一天两三口猪,这还有买不到的店呢。”

    杨铁斌问:“你不会多杀几头啊?”

    老板看了他一眼,摇了摇头说:“买卖咋能那么弄呢,所有猪一天杀完哪?以后日子不过了啊?这东西啊,得细水长流,说实话价还能高点,猪也得一茬一茬长啊,你这一下弄断捻了,以后还干不?”

    小伟和夏茂盛都点头,老板这话说的在理,是真经,可惜太多人被眼前的利益弄昏了头了。

    夏茂盛结了账,50块钱,大伙和老板告别,走出饭店。

    小红出来前还扭头看着饭店的招牌感慨:“真好吃,就是离太远了啊。”吧嗒了几下嘴巴,惹得陈晓扑哧一声笑了出来,那一瞬间面若桃花,陈辉都看傻了,差点被马路牙子拌个前爬,被夏茂盛手疾眼快的一把抓住才幸免于难,大伙哄笑起来,把陈晓整得满脸通红。

    天色将晚,事实上已经晚了,整个城市被灰色的阴影笼罩起来,马路边上的路灯已经亮了起来。风也大了,被太阳压迫了一整天的寒气-->>

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