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第36章 蓝老师(1/2)

    “后来我师傅受不了了,那会我师兄刘敬贤就已经出去自己过了,要是他在家我也抢不着做饭。有一天我师傅没等我进厨房呢,就对我说,杰子啊,你还是别去了,你要是真想学做菜,明天来勺园吧。就这么的我就成了我师傅的徒弟,刘敬贤的师弟。当时我是跪到地上实实惠惠磕了九个头的。”

    “但是老辈人哪,怎么说呢,有一些思想还是守旧的,我给你们说个事,这事现在我师傅也是经常当笑话听。什么事呢?就是我刚说的,留一手的问题。这不是人品问题,这是咱们中国老一辈手艺人的传统,传子不传女,传内不传外,事实上咱们有啥好事也得先想着自己家人,对吧?”

    “怎么回事呢?当时我师傅有道名菜,菜我就不说了,里面有个搭头,就是油炸鸡蛋,然后淋上汁。咱们都知道,鸡蛋这玩艺儿,不管你是下水还是下油,它会飞。一下去就是一锅丝脑,根本弄不出又整又圆的,对不对?但是我师傅能,又整又圆,还不炸。”

    他拿起茶缸喝了一口水,往下看了看,说:“要不咱们休息一会儿吧?你们不上厕所啊?”

    下面同学都笑起来,开始起哄。

    “蓝老师你讲完啊。”

    “不去不去,快讲吧。”

    “到底咋回事你到是说啊。”

    “打死断章狗。”……

    蓝老师又拢了拢头发,笑眯眯的说:“想知道啊?跟你们这可是我师门秘密,我那可是费了吃奶的劲才学到手的,你们这么轻松就想知道?”

    夏茂盛大声说:“老师你说咋么整吧?要不我请你吃饭?”

    蓝老师摆摆手说:“吃饭就算了,你们有几个钱,去小店那东西我吃不下去,大店你们又没钱。来,给我点根烟,谁烟好?”

    夏茂盛掏了根烟站起来递过去,边上同学拿着打火机过来帮着点着,蓝老师抽了一口,又喝了一口水,说:“当时啊,你做到这道菜,我师傅就叫我去拿东西,要不就买东西,刚开始我还没注意,师傅叫咱去就去呗,对不?可是后来我一琢磨,不对啊,师傅这是故意的啊,学了一年多,这道菜也看了几十次了,我竟然不会做。”

    “我就长了个心眼,等有一天,我师傅这边准备好材料,又说,杰子,出去给我买包烟。我答应一声就往外走,不走不行啊,要挨骂。我走到门口就猫那块偷着看,烟我兜里有,早准备好了的。”

    “结果就看我师傅,拿个手勺,妥了一勺温油,把鸡蛋往里一打,等了一会翻个个,再拿牙签扎了几下,往油锅里一放,两面炸变色捞出来,就是一个又整又圆的炸鸡蛋,就这么简单。”

    “许多时候,技术上的东西,学会了解了之后,都是这么简单,甚至简单的让你失望,但就这点东西,没人教给你你可能一辈子也想不出来,啥叫技术?啥叫手艺?啥叫秘决?这就是,不是看有多难,而是看效果。咱们以后都是厨师,干活前得多琢磨,只有多琢磨,手艺才会提高,菜才能做好。”

    教室里响起一片掌声。

    蓝老师摆了摆手,说:“想抽烟抽烟,想撒尿撒尿,歇一会儿,你们坐着没啥,我可是一直站着呢。”

    同学们三两一伙的站起来边说着话边往外走,也有没动地方的,坐在座位上和挨着的同学笑着说话,这节课可以说在每个人心里都是记忆深刻了,内容更是记得牢牢的,大伙都觉得有意思,赶上这样的老师,真的算是幸运了。

    蓝老师下了讲台,在第一排随便找个位置坐了下来。

    夏茂盛没去上厕所,趴在桌子上探过去问:“蓝老师。-->>

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