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第165章 租房子(jasonn+1)(1/2)

    小伟拿过刀来把肉划开说:“咱买的肉都是卖肉的给分的,他们也不管哪块是哪块,反正切开算,但是这瘦肉这么分就有问题。张姐你来看看,肉不是一个整块,它是一小块一小块挤在一起的,中间有层筋膜,切片炒菜就无所谓,但做肉段这筋膜块一大就嚼不动了。别的无所谓,做肉段的时候以后最好把这层膜剔一下,就这样。”

    小伟熟练的把一块肉按筋膜分开,然后剔下完整的肉块来,再把肉块切成半厘米见方的长条,斜刀打成段,说:“肉段要这么改,其他的无所谓,反正尽量别让顾客吃出问题,咱家客人你们都知道,说是不能说啥,但是时间长了谁心里没个数啊,是不?”把切好的肉段装到盘里递给翟师傅。

    翟师傅接过肉去抓浆上库,油锅已经在炉子上烧着了,一边弄一边说:“小伟这个肉段切的标准,大张你以后就这么切,我一直没好意思说。”厨师被退菜那就是被打脸,还是左右连打,翟师傅这会儿心里别提多糟心了,而且还不是他的原因,是改刀的问题,又不好明说。

    张姐脸大,笑呵呵的说:“行,又学了一招,就是瞅着有点浪费啊,那这些咋弄?就扔了呗?”她刀划了了一下墩子上的碎肉筋膜。小饭店精打细算,可舍不得这么改刀,这真的要增加不少损耗的。

    小伟说:“不用扔,单独放着吧,咱们自己炸着吃,挺好吃的,到时候我给你们做。”这还是在奉天和金姐学的呢。

    翟师傅三下五去二把一盘肉段炒好,小伟接过来端到外边,放到黄老五面前说:“尝尝这个。以后再来觉得哪有问题你就直接和我说,也算是帮俺们改进,只要你挑的毛病对我就给你免单,咋样?”

    黄老五被弄的有点不好意思,冲小伟竖起大拇指说:“讲究,老板你肯定能发财,事办的敞亮,弄的我都不好意思了。”

    小伟笑着说:“我开饭店,你花钱吃饭,你觉得不满意就说,这本来就天经地义的事,你花了钱的嘛。”

    栗玟在一边说:“老板,五哥他们想租咱后面的房子开台球厅,咱租不租?”

    小伟愣了一下,黄老五点着头,老候和黑子都抬头瞅着小伟。

    小伟愣了一下马上就反应过来了,问:“想租哪间?你们挺有眼神啊,转的真快。”

    黄老五说:“大的租不起,就把头那个,最里面把头,我记着那间是那面最小的了,行不?”

    小伟说:“我都没进去看过呢,不过里头那几间是比外头那头小不少,怎么个租法,说说听听。”

    黄老五说:“咱这片还没有正儿八经的台球呢,都是木案子,大理石的整个龙城也没几家,都得走挺远的,俺仨都稀罕玩这个,以前这地方是公家的咱也不敢想。这不现在归你们了嘛,俺们就问问,反正你也是闲着的,是不?”

    小伟问:“你们打算干多大?”

    黄老五说:“能干多大呀,一张案子一万多呢,就打算摆三张就行了,主要是为了玩。”

    小伟想了一下,说:“你们先吃饭,吃完咱们一起过去看看,我没进去过,这会儿也说不清楚。”

    几个人答应了一声,都挺高兴的,没拒绝就是有戏,有戏就有搞头。

    小伟回到陈辉他们这边,小红问:“和他们说啥呀?菜不是重给做了嘛,还不满意啊?”

    小伟摇摇头说:“就是不重做也没啥,这种算正常事,避免不了,他们就是习惯性折腾一下。”

    小红说:“那你搭理他们嘎哈呀,还给重做了一盘。说啥了说半天?”

    小伟说:“他-->>

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